スイートポテト♪
雨のため 一日家で過ごしたので
スイートポテトを作りました～
最初の分量より出来上がった量が少ないような・・・＾＾；
トロトロの時も 美味しいんです（*＾＾*）
どちらが美味しいか
分量比べのため ２種類作ったので おなかいっぱいです～（爆）
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★生クリームなし★
さつまいも400ｇ（大１本）
バター（無塩） ３０g
グラニュー糖 ６０g
牛乳 大さじ４
塩 少々
卵黄 １個分
ラム酒 大さじ１
卵黄（つや出し用） １個分
水（つや出し用） 少々
★作り方★
①お芋は皮むいて輪切りにして水にさらす
②なべにさつまいもを入れ、竹串をさしてスッと通るまでゆでる。
③湯をきり、さつまいもが熱いうちに細かくつぶします
④バターを入れよく練り、さらに牛乳・グラニュ−糖・塩を加え弱火にかけます
⑤水分が蒸発しさつまいもがもったりするまでよく練り火を止めます
⑥あら熱を取り、卵黄とラム酒を加えよく混ぜます
⑦天板にならべます。表面につや出しの卵黄＋水をハケでぬります。
⑧１８０度にあたためていたオーブンで２０分やく
表面が乾いたらもういちど （卵+水）を塗り５分やいて出来上がり
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★生クリームあり★
さつまいも400ｇ（大１本）
三温糖 100g
無塩バター 20g
生クリーム 80ｃｃ
バニラエッセンス 少量
シナモンパウダー 少量
作り方は同じ＾＾
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