2013年08月15日
ゴーヤの佃煮～♪
お盆にいただいた姉の義母の手作りの佃煮
美味しかったので
レシピ書いとこ～っと。
（すぐ忘れちゃうので）
<材料＞
ゴーヤ 500ｇ
しょうゆ 50ｇ
さとう 100g
酢 40cc
かつおぶし 10g
ゴマ 適量
ちりめん 好みで
＜作り方＞
1 ゴーヤはたてに切ってスプーンなどで種と中の綿を取り除きます。
2 2ミリくらいに薄く切って、熱湯にいれサッと茹でます。
3 茹でたゴーヤの薄切りは固く水気を絞ります。
4 砂糖、醤油、酢をあわせて沸騰させ、その中に③のゴーヤを入れて中火で煮ます
5 汁気がなくなるまで煮込み、最後にかつお節とゴマを入れ出来上がりです。
Posted by マルルン at 23:00│Comments(0)
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